上海外滩浦华大酒店餐饮区域焕新迎客，开启美食新体验

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上海外滩浦华大酒店餐饮区域焕新迎客，开启美食新体验

2025年5月21日

坐落在上海北外滩的上海外滩浦华大酒店二楼餐饮区域经过数月来的紧锣密鼓装修后，今日以焕然一新的面貌重新启幕，恭迎八方宾客。

ZAN讃铁板烧

讃铁板烧于2010年开业至今，曾连续六年获得上海米其林推荐餐厅的殊荣。

餐厅整体装修风格由之前的工业简约风蜕变为现代流行简约风格。装修后的讃铁板烧共有24个餐位，有能容纳6人的小包间，以及12个餐位的大厅，以满足宾客多样化的用餐体验和需求。

餐厅精心挑选了爱马仕的秀盘和雅典娜的餐具，搭配订制的牛皮餐桌垫，彰显出餐厅在细节上的高品质要求。

主厨是来自中国台湾的陈柏霖师傅。陈师傅拥有超过20年的餐饮从业资历，而其中铁板烧的烹制经验就超过了15年。师承台湾铁板教父叶清雄，陈师傅于2018年就开始在上海讃铁板烧服务，以精湛的烹饪技艺把每道食材的美味完整呈现于宾客面前。

招牌菜式：

招牌铁板明虾：选用了产自台湾海峡的新鲜明虾，搭配传统的日式蜂蜜芥末酱，以法式的摆盘风格呈现。
昆布盐闷鲍鱼：以昆布加上食用精盐与白葡萄酒，将鲍鱼烹熟，做法别具匠心，浓郁的海鲜味让人回味无穷。

营业时间：11:00-14:00&17:00-21:00

松涛日本料理

松涛由具有35年资历的东京名厨广部祐之主持，2011年酒店开幕之初，刘和泰追随师傅出任料理长。2013年广部祐之回台湾主持松涛台北店，刘和泰升任店长，他秉持师傅传承及数十年的料理经验，坚持严格把控食材的新鲜度，将江户前寿司的传统精神发挥到极致，一如既往地坚持把经典高水准的寿司和会席料理呈现给宾客。

多年来餐厅的高品质菜品和服务深得宾客好评，并持续荣获年度星级商户。

整个餐厅装修大量运用了原木元素，一进门就能让人感受到独特的素雅幽静氛围，从桌椅到装饰都散发着自然的气息，柔和的室内光线让每一处都显得温馨、舒适、放松，让人身心愉悦的氛围与桌上的经典美食相得益彰。

餐厅包含吧台和厢房两个组成部分，可同时容纳47位宾客用餐需求。店内设有吧台卡座，简约大方。在这里可以一边享受美食，一边看着

师傅精心制作料理，别有一番趣味。而私密又惬意的包间，能让宾客尽情品尝美食的同时，也能有独自的空间享受这份宁静与美好。

特别值得一提的是餐厅的餐具，件件宛若艺术品。因为餐具选用了日本瓷器的经典代表，有田烧、美浓烧，濑户烧，用这些精致的器皿盛放食物，每一个细节都透露着厨师匠人的细巧心思和美学品鉴水平，让宾客在品尝美食的同时又愉悦了视觉。

招牌菜式：

握寿司九贯：九种寿司一次性大满足，覆盖了店内的招牌单品。
刺身拼盘：一盘刺身拼盘，犹如一幅色彩斑斓的画卷。
烤鱼:喜之次

营业时间：11:00-14:00&17:00-21:00

台南担仔面海鲜楼

台南担仔面海鲜楼源于宝岛台湾，至今已有60多年的历史。2003年进驻上海时，最初将门店设立在上海展览中心，经过10年的经营，拥有了一批忠实拥趸。后来搬迁至高阳路酒店内，菜式、环境、服务更加进一步得到提升，食客们也纷至沓来。餐厅始终秉持着对传统风味的坚守与对海鲜料理创新融合的追求，多年来凭借独特的风味和优质服务，曾荣获多家媒体的餐厅奖项，在餐饮界树立了良好口碑。

餐厅装修融合了欧式与现代时尚风格，以暖色光调为主，搭配木制家具，布艺沙发，彩绘玻璃，营造出典雅温馨气氛。

布局上分为大堂用餐区和多个私密包厢，共有70多个餐位，可满足不同的用餐需求。无论是家宴，商务宴请都非常合适。此次装修中新更换了桌布椅子窗帘墙纸，感觉更加温馨。

餐厅选用了爱马仕的秀盘，旋陶瓷Spin欧式餐具以及水晶材质的酒具，为用餐体验增添雅致格调。