2026年11月10日，第二十九届FHC上海环球食品展在上海新国际博览中心启幕。在意大利驻沪总领事馆的大力支持下，由意大利对外贸易委员会（ITA）上海代表处组织的“意大利国家馆”，同日于N3馆P01正式揭幕，35家意大利食品企业联袂亮相。这是意大利烹饪于2025年12月入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录之后，意大利国家馆首次登上FHC舞台——一场跨越山海的风味之约，就此展开。

开幕式暨全球意大利美食周启动

展会开幕当日，意大利国家馆举行开幕致辞及媒体问答。意大利驻沪总领事安缇雅（Tiziana D’Angelo）女士与意大利对外贸易委员会上海代表处首席代表戴志龙（Fabio De Cillis）先生出席并致辞，共同启动第十一届“全球意大利美食周”（Settimana della Cucina Italiana nel Mondo），活动将于11月举行。

本届美食周以“联合国教科文组织遗产、卓越地域与优质产业链”为主题，诉说意大利美食传承故事，连接古老饮食传统与当代中国市场。安缇雅表示，国家馆亦致力于推动美食可持续发展与社会责任，帮助中国消费者了解优质意大利食材。

520㎡ 多维展区：舌尖品鉴与商贸机遇共生

本届意大利国家馆展区面积达520平方米，较上届新增5家企业、增加60平方米。从奶香醇厚的奶酪、金绿相映的特级初榨橄榄油，到松露制品、劲道十足的意大利面、烘焙产品、香气氤氲的咖啡及休闲食品饮品，品类琳琅满目；以“现场烹饪、专业讲座、商贸对接”为三大主线，为观众铺展一条从舌尖到合作的完整路径。

关注健康与食品安全的中国消费者，正日益青睐意大利食品的天然品质、精湛工艺与纯正风味。据中国海关统计数据，2026年前九个月，意大利位列中国无酒精食品饮料全球进口来源国第29位；同期，中国自意大利进口食品饮料总额达4.1亿欧元，同比增长1.45%。一组数字背后，是意大利风味在中国餐桌持续升温的鲜活印证。

聚焦普利亚大区，三天主厨演绎南意饮食风华

区别于往年单场主厨演示，本届国家馆为期三日的展期内，轮番上演多场主题烹饪秀，将视线聚焦于意大利南部物产丰饶的普利亚大区 —— 一片被蔚蓝海岸与成片橄榄林滋养的美食沃土。

展会首日，中意主厨联袂带来四手联烹表演。来自普利亚的资深主厨皮耶尔格拉齐亚诺・里泰拉（Piergraziano Ritella）与中国资深餐饮人陈炜中（Roger Chen）同台献艺，演绎普利亚本土传统风味，活动同步线上直播，让场外观众亦可领略南意烹饪魅力。

展会第二天，Bella Vita 集团总经理兼行政总厨萨穆埃莱・罗西（Samuele Rossi）登台，带来南意烹饪主题演示。拥有二十余年跨国餐饮运营经验的他，曾主导澳门美高梅餐饮板块筹备运营；其操盘的 Bella Vita 系列品牌，现已成为国内意式餐饮的标杆代表。

展期最后一日，皮耶尔格拉齐亚诺・里泰拉主厨再度回归，深度解读普利亚本土美食传承；展期尾声更设有充满意式风情的 “Ciao Ciao” 特别环节，为这趟舌尖文化之旅画上温情句点。

专业分享与大师课堂，解码意大利食品的底蕴魅力

除精彩纷呈的烹饪表演之外，国家馆还设置多场行业专题讲座与大师课堂，面向进口商、餐饮从业者等专业观众深度解析意大利食品产业。

开幕当天下午，两场专题分享依次开展，分别围绕意大利奶酪工艺品鉴、特级初榨橄榄油与香醋两大核心品类展开。展会第二日，现场还将带来海外行业展会推介，向业内介绍 2027 年帕尔玛 CIBUS 食品展、2028 年米兰 TUTTOFOOD 食品展；随后由 Illy 举办的意式咖啡大师课，从萃取技艺到风味理解，层层拆解一杯经典 Espresso 背后的意式咖啡文化。

买家接待与商贸交流

ITA还通过组织中国采购商参访包括SIGEP、TUTTOFOOD、CIBUS以及其它许多意大利的食品展，并联动生鲜电商与烹饪机构，拓展分销渠道、推广意大利烹饪文化。ITA诚挚欢迎广大进口商、零售渠道伙伴、餐饮从业者以及美食爱好者莅临N3馆P01意大利国家馆，沉浸式感受地道地中海风味，挖掘中意食品行业的全新合作契机，让美食成为联结两国经贸与人文交流的纽带。

关于意大利对外贸易委员会（ITA ）

意大利对外贸易委员会 (ITA) 为政府机构，旨在为意大利企业在海外市场发展业务提供支持并促进吸引外资进入意大利市场。

ITA拥有充满活力、积极进取的现代化组织，办事处遍布世界各地，始终致力于为意大利中小企业提供优质的信息、援助、咨询、推广和培训服务。同时，利用现代化的多渠道传播与推广手段，不断彰显意大利制造在世界范围内的卓越地位。ITA 的业务范围遍及全球，合作伙伴包括与意大利大使馆和领事馆紧密相连的贸易促进办事处，以及当地政府和企业。

ITA提供各类服务帮助意大利企业与海外企业相互对接，包括：帮助寻找潜在商业合作伙伴；为意大利企业安排双边贸易会议；组织贸易代表团访问意大利；官方参与在当地举办的交易会和展览会；组织与意大利专家的论坛和研讨会等。

ITA 在中国已有 50 多年的历史，目前在北京、上海、广州和香港设有 4 个办事处，每年组织上百场宣传推广活动以加强中意关系。