以经典风味、专业交流与产业创新，持续深化中意食品合作  

2026 年 5 月 18-20 日，2026 SIAL 西雅国际食品和饮料展览会(上海)在上海新国际博览中心盛大举行。由意大利对外贸易委员会（ITA）上海代表处组织的「意大利国家馆」再次亮相展会，携手多家优质意大利食品企业，以地中海饮食文化为核心，集中呈现意大利食品产业在品质、传统与创新方面的卓越实力。

本届意大利国家馆位于 E3 展馆，以统一鲜明的国家形象，展示意大利食品工业的多元魅力。参展品牌涵盖特级初榨橄榄油、松露制品、意大利面、意式咖啡、海鲜加工食品及精品甜点等多个品类，为中国市场带来兼具历史传承与现代品质的意大利风味体验。

展会期间，意大利国家馆不仅呈现丰富的产品展示与商务交流，也通过名厨烹饪演示、大师课堂、橄榄油品鉴及葡萄酒体验等多元活动，进一步加强意大利品牌与中国市场之间的沟通与合作，持续推动“意大利制造”在中国食品行业中的影响力。

从传统到创新，持续深化中意食品产业交流

意大利对外贸易委员会（ITA）长期致力于推动意大利食品与饮料产业在中国市场的发展，通过国际展会、行业推广、商务配对、市场研究及品牌传播等多种形式，持续强化“Made       in         Italy”在中国市场的认知度与影响力。

近年来，中国消费者对于高品质、可追溯、健康化食品的需求持续增长，而这也与意大利食品产业长期坚持的核心理念高度契合。从传统手工工艺，到现代食品科技与可持续发展理念，意大利食品产业始终在全球范围内保持着稳定的国际竞争力。

意大利驻沪总领事馆总领事安缇雅表示，意大利始终高度重视美食文化与食品产业在国际市场中的推广与交流。虽然意大利国家馆是首次亮相SIAL      Shanghai，但意大利长期以来始终积极推动本国食品企业进入海外市场，尤其持续深耕中国市场。她特别感谢意大利对外贸易委员会（ITA）上海代表处对于本届展会的大力推动与组织，并指出，本次      ITA   率领11   家意大利企业来到SIAL Shanghai，集中展示来自意大利的优质食材与特色产品，希望通过展会进一步加强中意两国在食品与餐饮领域的交流合作。

安缇雅同时提到，意大利美食文化于去年获得联合国教科文组织（UNESCO）授予“非物质文化遗产”相关认可，这不仅体现了意大利饮食文化深厚的历史底蕴，也再次证明了意大利在食品原材料品质、传统工艺与饮食文化传承方面的长期坚持。

数据显示，2025年中国自意大利进口食品总额达到6.84亿欧元；2026年第一季度进口额进一步增长至    1.51 亿欧元，同比增长1.99%。这一系列数据不仅体现了中国市场对于意大利优质食品的高度认可，也进一步印证了中意两国在食品与餐饮领域合作的持续深化。

意大利对外贸易委员会上海代表处首席代表戴志龙表示，中国市场对于高品质食品的关注持续提升，而意大利食品在品质、风味、可追溯性及文化价值方面，与中国消费者当前的消费趋势高度契合。他表示，ITA不仅通过展会推动意大利企业进入中国市场，更持续通过多元化渠道深化市场合作，包括组织中国专业采购商赴意大利参与SIGEP、Tuttofood、CIBUS等国际知名展会，并与中国重点渠道、电商平台及专业院校展开长期合作，进一步促进意大利食品文化在中国市场的传播与发展。

名厨演示、大师课堂与沉浸式风味体验

5 月 18 日至 19 日展会期间，意大利国家馆举办多场专业活动，为现场观众带来更具互动性的意大利饮食文化体验。

现场特别呈现「Master Chef Demo 名厨烹饪演示」，由专业主厨现场演绎经典意大利料理，包括：

• 醋渍欧芹蒜香凤尾鱼配炭烤香草黄油酸面包
• 手工意大利管面配黑鳕鱼、水瓜柳与樱桃番茄
• 自制和牛与猪肉肉丸配 24 个月熟成帕玛森奶酪
• 冷切小牛肉配经典金枪鱼酱
• 番茄凤尾鱼布拉塔烩饭
• 烤茄子配烟熏普罗沃拉芝士与番茄酱

通过现场烹饪与品尝体验，观众将更直观地感受意大利料理对于食材品质、风味平衡与传统工艺的长期坚持。

此外，展馆还举办了：

• Italian Wine Master Class 意大利葡萄酒大师课
• A Journey into Italian EVOO 意大利特级初榨橄榄油品鉴会
• Aperitivo 意式开胃酒社交时段
• B2B 商务洽谈与展位接待活动

进一步搭建专业交流与商业合作的平台。

Q&A Highlights｜媒体问答亮点 ：

面对中国市场的消费升级，ITA 将如何帮助更多意大利中小食品企业进入中国，实现品牌落地与渠道拓展？

针对这一问题，戴志龙表示，展会只是意大利品牌进入中国市场的第一步。 除了通过 SIAL Shanghai 等国际展会帮助意大利企业与中国市场建立联系之外，ITA 也持续推动双向交流机制，一方面邀请意大利企业来到中国进行展示与商务交流，另一方面组织中国企业与专业买家赴意大利参与 Tuttofood、CIBUS、SIGEP 等国际食品与餐饮展会，帮助双方建立更长期、更深入的合作关系。 他表示，通过“走进中国”与“走进意大利”双向联动的形式，能够更有效地帮助意大利食品企业了解中国市场需求，并进一步拓展品牌与渠道发展机会。

本届意大利国家馆以“传统与创新”为亮点，您如何理解意大利食品在经典传承与现代创新之间的平衡？

对此，戴志龙表示，意大利美食的价值不仅仅在于某一道菜品或某一种风味，更重要的是其背后深厚的文化底蕴。 他提到，意大利饮食文化与当地地理环境、气候条件、农业传统以及食材选择密不可分，而这也是意大利食品能够长期保持国际竞争力的重要原因之一。 他同时指出，意大利在全球地理标志认证（GI）领域始终处于领先地位。虽然意大利国土面积并不大，但目前已拥有超过 890 项获得认证的地理标志产品，这也是意大利食品产业最引以为豪的核心优势之一。

意大利国家馆：连接文化、风味与商业合作的平台

为期数日的展会期间，意大利国家馆将继续作为连接意大利品牌与中国市场的重要交流平台，为专业买家、餐饮从业者、进口商、渠道伙伴及媒体代表，提供深入了解意大利食品产业的机会。

从经典意大利面、橄榄油与咖啡，到松露、海鲜加工食品及精品甜点，本届意大利国家馆不仅呈现地中海饮食文化的丰富层次，也展现了意大利食品产业对于品质、文化与创新的长期坚持。

随着 SIAL Shanghai 2026 的开启，意大利国家馆将再次以专业形象、文化深度与国际视野亮相中国市场，进一步推动中意两国在食品、餐饮与生活方式领域的深入交流与合作。